
23/5/2013 - Este tradicional plato que consiste en un guiso a base de maíz, porotos, zapallo, carne vacuna fresca o seca y menudencias de cerdo combinado con otras legumbres, remonta su origen a épocas anteriores al descubrimiento de América donde los pueblos aborígenes se alimentaban de lo que obtenían de sus cultivos. Luego de la conquista, a mediados del siglo XV, continuó siendo elaborado y adaptado incorporando otros ingredientes como cebolla, ají, perejil, orégano y otras legumbres pero conservando su clásica forma de preparación.
Los argentinos hemos adoptado la tradición de preparar este plato especialmente para las fechas patrias del 25 de Mayo y 9 de Julio, como una forma de inmortalizar nuestras costumbres y volver a nuestras raíces.(SIGUE)